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ヒラスズキ入門 サラシを狙い打て ヒラスズキのポイントを見極めよう スズキ学名：Lateolabrax japonicus (Cuvier, 18)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。琉球列島を除く国内の内湾に多い。出世魚で、縁起がよく、江戸時代以来の高級魚のひとつ。昔は身近な水域でとれ、味がいいので人気が高かった。マルスズキが側線から尻ビレ前までの鱗の数が18～21 に対して、ヒラスズキは鱗の数が14～16 尾びれの切れ込み マルスズキは尾びれの切れ込みがV字型になっていて ヒラスズキの切れ込みは平たん 白身魚の種類 食品で利用され、食品売り場などで販売さ ヒラスズキ マルスズキ 違い